Cabernet

  • Rosso intenso
  • Cabernet Marca Trevigiana IGT
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SCHEDA TECNICA

colore
rosso rubino, assume sfumature granate con l’invecchiamento.
profumo
pieno, ampio e vinoso; domina la confettura di piccoli frutti rossi, marasca e ciliegia; seguono note di tabacco e di speziato orientale.
sapore
vellutato e morbido, richiama le sensazioni fruttate percepite al naso.
gradazione alcolica
13% vol
acidità totale
4,50 g/l
pH
3,70
estratto secco
28 g/l
abbinamenti gastronomici
eccellente con i formaggi saporiti stagionati, ottimo con le carni rosse ai ferri e allo spiedo.
servizio
in un bicchiere di cristallo ampio, a 18°C
conservazione
in luogo fresco, asciutto e buio
nella lista dei vini
Cabernet Marca Trevigiana IGT Borgoluce – Susegana (Treviso)

NOTE DI PRODUZIONE

vitigni
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
altimetria media dei vigneti
da 0 a 200 metri s.l.m.
densità d’impianto
3500 ceppi ettaro
produzione media
80 q.li/ha
tipo di terreno
medio impasto argilloso, buona presenza di scheletro
clima
temperato, con estati calde ma non afose.
Escursione annua media di 20-21°
sistema di allevamento
cordone speronato
epoca di raccolta delle uve
fine settembre, primi di ottobre
vinificazione
alla diraspatura seguono rimontaggi soffici nel vinificatore Ganimede, in acciaio inox. La macerazione dura 15/20 giorni, abbinata a delestage e follature soffici
temperatura di fermentazione
20/25°C
fermentazione malolattica
totale
maturazione
acciaio
affinamento in bottiglia
6 mesi
Contatti e recapiti

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    Indirizzo

    Località musile

    2 – 31058 susegana (treviso)

    Telefono

    +39 331 7558342

    Fax

    + 39 (0)438 435287

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